BROWNIE

Un brownie es un pastel pequeño de chocolate, típico de la gastronomía de Estados Unidos.Se llama así por su color marrón oscuro, o “brown” en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar trocitos de nueces o  almendras. Se cree que la primera mención a un brownie fue en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate sino melaza.

No existe un origen claro de este postre, sino diferentes leyendas, entre las cuales, una que afirma  se creó por un accidente, cuando un cocinero olvidó usar leudante  al hacer un pastel de chocolate. La popularidad de este postre ha crecido hasta superar sus fronteras, encontrándose en todo el mundo.

Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con nata montada, especialmente como postre. Hay muchas recetas y variantes de este postre, en proporciones y en incorporación de ingredientes, incluso hay quienes le ponen polvo de hornear. 

Ingredientes:

1/4  taza de cocoa

4 huevos

1 ½  tazas de azúcar

250 g de margarina derretida

1 ½ cucharadita de vainilla

1 ¾ tazas de harina

¼ cucharadita de sal

Almendras trituradas

Cernir la harina con la cocoa y la sal.  Batir  en un molde de vidrio o plástico los huevos como para perico. Incorporar el azúcar, la vainilla y mezclar. 

Agregar la margarina y continuar mezclando. Añadir la harina y la cocoa. Revolver los ingredientes hasta que se incorporen correctamente.

 

Engrasar y enharinar una lata o molde para brownie. Vaciar la mezcla y rociar por encima almendras trituradas. 

Llevar al horno precalentado a 350°F o 180°C, durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir el cuchillo salga limpio. Enfriar y si utilizó una lata, cortar los brownies en cuadros.